A forma correta de escrita da palavra é piscatório. A palavra pescatório está errada. Devemos utilizar o adjetivo piscatório sempre que quisermos referir alguma coisa relativa à pesca e aos pescadores.
A palavra piscatório tem sua origem na palavra em latim piscatorius, devendo assim ser escrita com i na primeira sílaba, nunca com e. A palavra piscatório é uma exceção à regra. As restantes palavras dessa família, embora também tenham origem em palavras latinas escritas com i, evoluíram para a vogal e, como pescar (do latim piscari), pescador (do latim piscatore), peixe (do latim pisce),…
Exemplos:
Ontem fui a um bairro piscatório comprar peixe fresco.
As associações piscatórias pedem melhorias de condições de trabalho para os pescadores.
De madrugada já há peixe sendo vendido neste porto piscatório.
Fique sabendo mais!
Existe a palavra piscatória que se refere a uma composição poética sobre os homens do mar e o seu trabalho, ou seja, os pescadores e a pesca.
Fonte - versão eletrônica do Dicionário Houaiss: 2009
piscatória
substantivo feminino
LITERATURA
composição poética em que homens do mar aparecem como personagens.
Classe gramatical: substantivo feminino
Separação silábica: pis-ca-tó-ri-a
Origem
⊙ ETIM fem.substv. de piscatório
piscatório
adjetivo
relativo a pesca ou pescador.
Origem
⊙ ETIM(1624) latim tardio piscatorĭus,a,um 'de pescador', de piscātum, supn. de piscāri 'pescar'
Classe gramatical: adjetivo
Separação silábica: pis-ca-tó-ri-o
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